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辨别海螺牌水泥的真假，可以从以下几个方面进行：
1. 观察包装及封口：
检查包装袋是否完好，封口的扎线是否未被破坏。
正品海螺水泥的包装袋上会有清晰、细腻的小字符产品信息喷码，包括出厂编号等，可以通过这些信息与生产厂家进行核对。
2. 扫描二维码验证：
使用手机扫描海螺水泥包装袋上的防伪二维码。
如果二维码能够扫描出来，且显示为正品，同时查询次数较少，则通常为正品。若查询次数较多，则可能是假货。
3. 核对相关票据和证明：
向购买方索要发货单、发票、质保书、计划单、出厂合格证等相关证明文件。
这些单据上应包含水泥包装袋的出厂编号等信息，可以与包装袋上的信息进行核对，以确保一致性。
4. 通过使用体验辨别：
长期使用海螺水泥的泥瓦匠通常能够通过使用体验来辨别真假。
正品海螺水泥与其他水泥相比，来劲快，使用效果有明显区别。
通过以上方法，可以有效地辨别海螺牌水泥的真假，确保购买到的是正品水泥，从而保障装修质量和安全。