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如果不随时加水搅拌，混凝土在水泥罐车内一个小时后就可能凝固不能用了。混凝土的凝固时间受多种因素影响：
1. 天气和初凝时间：商品混凝土的初凝时间通常在8至12小时之间。如果工地对混凝土的坍落度有特定要求，那么随着时间延长，坍落度损失会逐渐增大，一旦无法满足工地标准，该混凝土便不再适用。
2. 使用需求：如果工地对混凝土坍落度没有特定要求，只要混凝土能从搅拌车中顺利放出，即可使用。但在2小时以内，混凝土的流动性不会有显著下降，可以正常使用。超过这个时间，混凝土的流动性可能会减弱，影响施工质量。
3. 季节和温度：在冬季，搅拌时间建议控制在6小时以内，而在夏季，这一时间则缩短为4小时。在10度以下的低温环境下，混凝土可以存放大约6个小时，而在25度以上的温暖环境下，存放时间会相应减少。
搅拌后的混凝土如果未能在规定时间内成型，8小时后其强度将降至0Mpa以下，呈现松散状态，无法再被使用。对于水泥罐车中的混凝土，应尽快使用以避免凝固。