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“水泥炸鸡架”并非真正使用水泥作为食材，而是一种网络流行语或噱头。实际上，制作炸鸡架并不需要水泥。下面提供一个常规的炸鸡架做法：
1. 准备食材：
鸡架4个
姜半块
料酒20ml
盐1勺
辣椒面2勺
五香粉1勺
花椒粉2勺
胡椒粉2g
生抽20ml
蚝油20ml
玉米淀粉1勺
面粉1勺
干辣椒15g
熟白芝麻10克
2. 处理鸡架：
鸡架用清水浸泡两小时以上，泡干净血水，然后把鸡架清理干净。
把洗好的鸡架剁成块。
3. 腌制：
放入姜片、料酒、盐、辣椒粉、五香粉、花椒粉、胡椒粉、生抽、蚝油。
用手抓匀，腌制两小时。
4. 裹粉：
时间到后，放入1勺玉米淀粉和面粉，抓拌均匀。
5. 炸制：
油温7成热时，放入鸡架炸两分钟左右。
捞出后，等油温上来，再放入鸡架复炸30秒。
6. 调味：
炸好后捞出控油。
锅中加入干辣椒段爆香，放入鸡架、辣椒面、花椒粉、熟白芝麻，翻拌均匀即可。
这样，一道非常好吃的炸鸡架就完成了。请注意，食物制作过程中要确保食材新鲜，并注意烹饪安全，避免油溅或火灾等意外情况发生。