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要证明水泥是水泥，可以从以下几个方面进行鉴别：
可以通过观察水泥的外观和包装来初步判断：
1. 看标号：常见的水泥标号是325、425等，标号越大，凝固速度越快，强度越高。不同标号的水泥适用于不同的用途，如425水泥常用于混凝土浇灌。
2. 看颜色：正规水泥的颜色通常是灰白色。如果颜色过深或有其他明显杂色，可能是掺杂了过多杂质，应谨慎购买。
3. 看包装：正规厂家生产的水泥，外包装袋上一般会注明产品商标、产地编号、生产日期、水泥品种等能代表正规生产的标识。如果包装上的标识不完整或模糊，应谨慎购买。
可以通过触摸和感受水泥的质地来进一步判断：
1. 摸手感：优质的水泥颗粒感细腻，用手搓开水泥粉末时，不会有明显的粗糙感。如果手感粗糙，或者水泥有受潮、结块的现象，那么很可能是劣质水泥。
可以通过查询和了解水泥的生产信息来确认其真实性：
1. 查生产信息：可以询问制造商的生产过程，了解其生产技术和工艺。正规的大型制造商通常采用先进的生产技术和设备，如新型干式回转窑等，并且会采用计算机技术进行管理。而小型厂家可能以小工厂生产为主，质量无法保证。
2. 扫二维码或查询防伪信息：一些水泥品牌可能提供二维码或防伪标签供消费者查询。通过扫描二维码或查询防伪信息，可以确认水泥的真伪。
通过观察水泥的外观和包装、触摸感受水泥的质地以及查询了解水泥的生产信息等方面，可以较为全面地证明水泥是否是真正的水泥。