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要敲开硬化的水泥，可以尝试以下几种方法：
1. 物理方法
锤击法：对于面积不大的硬化水泥，可以使用锤子、小锤或凿子轻轻敲打水泥的表面，通过物理力量逐步破坏水泥的结构，使其碎裂。这种方法适用于小型的水泥块或表层水泥。
热水浸泡：对于某些较薄或浅层的水泥硬化部分，可以尝试用热水浸泡。热水有助于软化水泥，使其变得更容易被去除。将热水倒在水泥表面，等待几分钟后再用刮刀或刷子清除。
2. 化学方法
酸性溶液：使用食醋（醋酸）或稀释的盐酸等酸性溶液涂抹在水泥表面，等待一段时间后，酸性成分会分解水泥中的成分，使其软化。之后可以用刷子或刮刀清除软化的水泥。但使用酸性溶液时需注意安全，避免皮肤接触或吸入酸雾。
专用去除剂：市面上有专门针对水泥的去除剂，可以购买并按照说明书操作。这些化学剂通常含有强酸或其他能有效溶解或软化水泥的化学成分。
3. 使用工具
铲刀或刮刀：根据水泥的硬度，选择合适的铲刀或刮刀，轻轻铲除水泥。注意控制力度，以免刮伤周围表面。可以从水泥的边缘开始，逐渐向中间推。
钢丝刷或电动工具：如果铲刀无法完全铲除，可以使用钢丝刷或电动打磨机、切割机等工具来进一步处理。这些工具的金属丝或旋转刀片有助于松动和去除强固的水泥。
锤子和凿子：对于特别坚硬的水泥部分，可以使用锤子和凿子轻轻敲击和锤击，以破坏水泥的结构，然后再用刮刀清除残渣。
4. 寻求专业帮助
如果以上方法均无法有效去除硬化的水泥，或者你不确定如何处理，最好咨询专业的装修工人或水泥处理专家。他们有经验和专业的工具，能够更有效地解决问题，同时保护周围表面的完整性。
在处理硬化水泥时，请务必注意安全，佩戴适当的个人防护装备，如手套、眼镜和口罩，以保护自己的身体安全。