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要敲掉凸起的水泥块，可以尝试以下几种方法：
1. 使用专业工具：
可以选择电动凿子、撞锤、气动凿子或者电镐等专业工具，这些工具能够有效地将水泥砸碎，便于清理。在处理局部顽固区域时，大锤也是一个很好的选择。
2. 化学清除剂软化：
市场上有专门的水泥清除剂，按照说明书喷洒在水泥表面，等待一段时间后水泥会软化，这时便可以更容易地铲除。
3. 冷冻法：
使用干冰或者液氮等物质快速降低水泥的温度，使其变脆，之后便能更轻松地敲打去除。
4. 手工铲除：
如果水泥块不大，或者凸起程度不严重，可以使用小铲子、刮刀或者锤子和撬棍进行慢慢铲除或撬起。虽然效率可能稍慢，但也能逐步完成清理工作。
5. 遵循安全规范：
在敲除过程中，务必佩戴齐全的防护装备，如安全帽、护目镜、手套和安全鞋，以保护身体免受飞溅碎片和重物的伤害。
要保持施工现场通风良好，以排除粉尘和有害气体，并设置明显的警示标识，防止无关人员进入施工区域。
在具体操作时，可以根据水泥块的厚度、凸起程度以及施工环境来选择最合适的方法。