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混凝土的凝固过程通常分为初凝和终凝两个阶段。初凝是指混凝土开始失去塑性的时间，一般需要1到3小时，而终凝是指混凝土完全失去塑性并达到使用要求的时间，通常需要5到8小时，但完全凝固达到最大强度则需要28天左右。
具体来说，初凝时间大致在2至3小时之间，但也可能因混凝土配比、环境温度、湿度以及添加剂的使用而有所变化。例如，加入早凝剂可以缩短初凝时间至半小时左右，而加入缓凝剂则可以延长初凝时间到5至10小时。终凝时间一般在5至8小时之间，此时混凝土的强度达到约60%，但完全凝固和达到最大强度则需要更长时间，通常是28天。
混凝土的凝固时间还受到温度、湿度、混凝土的配比及添加剂等多种因素的影响。温暖、湿润的环境可以加速混凝土的凝固，而寒冷、干燥的环境则会延缓凝固过程。同样，混凝土的配比和添加剂的使用也会影响其凝固速度。
要准确判断混凝土的凝固时间，需要综合考虑多种因素。在实际应用中，通常会根据具体情况进行试验和检测，以确定混凝土的凝固时间和强度发展。