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混凝土变硬的时间通常经历初凝和终凝两个阶段，初凝时间一般为1到3小时，终凝时间则通常需要8到10小时，但完全达到结构所需的强度往往需要28天左右。以下是详细解释：
1. 初凝时间：初凝是指混凝土开始变得坚硬、失去可塑性的时间。不同来源给出了略有差异的时间范围，但大致在1到4小时之间。例如，有的资料指出初凝时间约为2到4小时，也有的资料提到在标准环境条件下初凝时间大约为1至3小时。初凝时间还会受到水泥品种和添加剂的影响，如加入早凝剂可以缩短到半小时，加入缓凝剂则可以延长到5到10小时。
2. 终凝时间：终凝是指混凝土完全凝固、形成坚硬块体的时间。终凝时间通常比初凝时间要长得多，一般在8到10小时之间，但也可能长达24小时甚至更久。具体终凝时间同样受到多种因素的影响，包括混凝土的质量、周围温度以及养护条件等。
3. 达到结构强度所需时间：虽然混凝土在终凝后已经形成了坚硬的块体，但要达到设计所需的强度还需要更长的时间。通常，在常温条件下，混凝土需要进行至少7天的湿养护才能达到设计强度的70%左右，并在28天后基本达到设计强度。这28天的时间通常被称为“标准养护期”。
混凝土变硬的时间是一个复杂的过程，受到多种因素的影响。在实际应用中，需要根据具体情况来确定混凝土的凝固和硬化时间，并采取相应的养护措施以确保其达到所需的强度。