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新手进行水泥混合与养护时，需要遵循以下步骤和注意事项：
一、混合水泥
1. 了解混合材料：混合材料水泥是添加了固体废弃物、粉末和工业副产物等的普通水泥，具有更好的耐久性和抗裂性能。
2. 正确施工：在混合时，应确保混合材料掺入水泥的比例正确，并充分混合。刚浇筑时，需要进行紧实操作，以确保均匀性，这有利于水泥的早期强度和颜色稳定。
二、养护水泥
1. 保湿：新浇筑的混合材料水泥需要保湿，以防止表面裂开。施工完成后24小时以内要进行首次浇水，之后每天润湿一次，建议连续3-7天。也有建议指出，对于普通硅酸盐水泥混凝土，养护时间通常不少于7昼夜。
2. 养护方法选择：
自然养护：可以用草帘、麻袋等覆盖，并经常洒水保持湿润。这种方法在浇筑后的12小时内开始，并持续至少7天。在干燥或炎热天气下，需增加洒水频率。
喷洒塑料薄膜养护：适用于不易洒水养护的场合，如高耸构筑物和大面积混凝土结构。方法是在混凝土表面喷洒过氯乙烯树脂塑料溶液，形成一层薄膜以隔绝空气并阻止水分蒸发。
蒸汽养护：将混凝土构件置于充满饱和蒸汽或蒸汽与空气混合物的环境中，以加速硬化过程。这种方法更为专业，效果受多种因素影响，包括静置时间、升降温速度、养护温度和恒温时间等。
3. 养护期间注意事项：
保持湿润，防止混凝土内部水分过快蒸发，确保水泥充分水化。
控制温度，避免混凝土因温度变化产生过大的热应力导致裂缝。
定期检查混凝土的湿润度和温度，确保养护措施得到有效执行。
新手在混合与养护水泥时，应确保混合比例正确、施工紧实，并根据实际情况选择合适的养护方法，同时注意保湿、控制温度和定期检查，以确保水泥的性能和使用寿命。