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当对水泥质量提出异议并希望通过仲裁解决时，可以按照以下步骤进行：
明确仲裁的条件和时机。根据相关规定，如果水泥出厂后三个月内，购货单位对水泥质量提出疑问，或在施工过程中出现与水泥质量有关的问题，并要求仲裁检验，那么企业应依照规定，将同一编号的封存样送水泥质量监督机构进行检验。如果用户对水泥的安定性、初凝时间等有疑问，并要求现场取样仲裁，生产厂家应在接到用户要求后7天内，会同用户共同取样送水泥质量监督机构进行检验；若生产厂在规定时间内不去现场，用户也可单独取样送检。
了解仲裁的具体流程。仲裁机构会在受理仲裁申请后的一定时间内（如四十五日内）做出仲裁裁决。如果案情复杂，可能需要延长仲裁时间，但延长期限不得超过十五日，并需要通知当事人。在仲裁过程中，仲裁庭会依据相关法律法规和证据进行裁决。
需要注意仲裁的法律依据。在处理水泥质量纠纷时，可以依据《中华人民共和国产品质量法》等相关法律法规来**。如果仲裁结果不满意，当事人还可以考虑向人民法院提起诉讼。
了解其他解决途径。除了仲裁外，针对水泥质量问题，还可以向当地的建设行政主管部门投诉，或者依据《中华人民共和国消费者权益保护法》来维护自己的权益。如果水泥质量问题导致了严重的后果，如建筑物结构安全问题，还可以向工程质量监督单位申请重新核验。
水泥异议的仲裁需要明确条件和时机、了解仲裁流程、法律依据以及其他解决途径。在仲裁过程中，当事人应积极配合仲裁机构的工作，提供充分的证据来支持自己的主张。