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水泥工的工作时间可以从多个维度来理解：
1. 成为精通水泥工所需的时间：
从入门到精通，成为一名精通的水泥工通常需要至少5到10年的时间。这个过程包括入门阶段的基础技能学习（约1-2年），熟练掌握专业技能阶段（约2-4年），以及达到精通水平所需的深入实践和经验积累（约2-4年）。这一估计基于行业内的普遍经验和专业培训要求。
2. 日常工作时间：
水泥工的日常工作时间通常较长，例如有些农民工天刚蒙蒙亮就出发去工地，一待就是10个小时。也有水泥工日工作达到12小时的情况。
3. 特定任务或项目的完成时间：
对于某些特定的泥水工作任务，完成时间可能相对较短或较长。例如，有的泥水工任务可能在25天内完成，但这取决于任务的规模、复杂性和其他多种因素。
水泥工的工作时间可以从成为精通工匠所需的时间、日常工作时间以及特定任务的完成时间等多个方面来理解。这些时间因个人经验、技能水平、工作条件和任务要求等因素而有所不同。