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水泥一般在24小时内达到初步结实，此时轻轻碰触不会粘手，可以认为是“捏不动”的状态。水泥要达到终极强度，则需要更长的时间，通常为7天到28天。
水泥的凝固过程可以分为初凝和终凝两个阶段。初凝是指水泥糊体开始变得黏稠并逐渐失去流动性的阶段，这个时间根据水泥的品种和成分而有所不同，但一般在30分钟到2小时之间。在这个阶段，水泥虽然开始凝结，但仍然具有一定的可塑性。而终凝则是指水泥完全凝固并具有足够强度的阶段，此时水泥已经变得坚硬且不可改变形态。
需要注意的是，水泥的凝固时间也会受到一些外部因素的影响，比如温度。在夏天温度较高的情况下，水泥的初期结露可能会更快，基本在4到6个小时就可以达到一定的硬度，但完全凝固仍然需要1至2天。水泥在搅拌过程中添加的外加剂及混合剂也会影响其凝固时间。
水泥在24小时内通常可以达到初步结实，即“捏不动”的状态，但要达到完全凝固和最高强度，则需要更长的时间。