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水泥本身在存储过程中并不会直接开裂，但其性能会随时间下降，影响使用效果。水泥的保质期和存储条件密切相关：
1. 未拆封的水泥：在合适的存储条件下，如密封或真空干燥环境，水泥的保质期可以达到三个月甚至更长时间，有说法认为可以保存一年甚至更久。一般建议尽量在30日内使用完毕，以保证**性能。
2. 已拆封的水泥：如果环境比较潮湿，水泥出现结块，或者开封超过半个月，通常就无法再使用了。正常超过有效期30天的水泥性能会有所下降，三个月后水泥强度可能下降20%，六个月后降低30%，一年后降低40%。
水泥的“开裂”问题更多与其在存储和使用过程中的条件有关，而非单纯由时间决定。为了避免水泥性能下降导致的开裂等问题，应确保在保质期内使用，并妥善存储。