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判断水泥真假，可以从以下几个方面进行辨别：
1. 核查水泥的生产日期：
正规厂家生产的水泥，包装袋上会明确标注生产批号及日期。长时间存放的水泥可能受潮结块，影响其强度。假冒水泥往往缺乏生产批号，或使用过期包装。
购买的水泥从出厂到购买不会超过一个星期。如果水泥的生产日期过久，应谨慎购买。
2. 审视水泥的外观包装：
根据国家标准，水泥包装应清晰标明品种、标号、厂家、出厂编号、生产许可证号等信息。真水泥的包装袋上还会有品牌标签，如“绿色产品”等字样，且封口通常呈圆形闭合。
假冒产品可能存在被拆封的痕迹，或者包装上的信息模糊不清。
3. 检查水泥的重量：
袋装水泥的标准净重为50kg，且实际重量不得低于标志重量的98%。通过随机抽样称重，可以判断水泥是否符合标准。
4. 观察水泥的颜色和手感：
正规水泥的颜色是灰白色的。如果颜色过深或者有其他杂色，可能是掺杂了过多杂质。
用手搓开水泥粉末，优质的水泥颗粒感细腻，而劣质水泥则可能手感粗糙，有受潮或结块的现象。
5. 其他辨别方法：
可以通过扫描包装袋上的二维码或查询防伪标识来验证水泥的真伪。
注意检查水泥的标号，不同标号的水泥有不同的用途。例如，425水泥常用于混凝土浇灌，而325水泥则常用于砌墙抹灰等。
通过核查生产日期、审视外观包装、检查重量、观察颜色和手感以及利用其他辨别方法，可以有效地判断水泥的真假。在购买水泥时，建议消费者选择正规厂家生产的产品，并仔细核对相关信息，以确保购买到优质的水泥。