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可以通过观察颜色、密度、强度以及包装等多个方面来辨别奎山水泥的真假。以下是具体的辨别方法：
1. 观察颜色：真正的水泥通常呈现浅灰色，而奎山假水泥则可能呈现较深的灰色或者褐色。也有说法认为，正规水泥颜色是灰白色的，如果颜色过深，可能是掺杂了太多杂质。
2. 比较密度：奎山假水泥的密度比真正的水泥低，因此在使用时会感觉比较轻。
3. 测试强度：奎山假水泥的强度不如真正的水泥，经过一段时间的使用后，很容易出现龟裂、渗水等现象。
4. 检查包装：
看包装质量是否完好，标识是否清楚齐全，包括注册商标、产地、生产许可证编号、执行标准、包装日期、袋装净重、出厂编号等。
真水泥的包装袋外观上都印有国家标准规定的水泥品种、标号、工厂名称和出厂编号等，如果缺失任何一个就代表不是合格的水泥。
可以通过扫描包装上的二维码来查询次数和时间，核对产品是否为正品。
5. 注意生产日期：真正的水泥是有保质期的，尽量选择三个月以内的，最长也不能超过一年。水泥保存超过3个月，强度就会下降，时间越久强度越低。要注意检查包装袋上是否有批号标明生产日期，假水泥往往不会有这个批号，或者用的旧袋子生产日期已经超过标准。
6. 感受手感：优质的水泥，用手指捻水泥粉末会有颗粒细腻的感觉；而劣质的水泥开口检查可能会有受潮和结块的现象。也可以用手指轻轻敲打水泥袋，听其声音是否清脆，以判断水泥的品质。
通过以上方法，可以较为准确地辨别奎山水泥的真假，从而避免购买到劣质产品。