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要分辨水泥的性质，可以从以下几个方面进行考量：
最直观的是查看水泥的标号。常见的水泥标号是325和425，标号越大，通常意味着凝固速度越快，强度越高。例如，425水泥常用于需要较高强度的建筑工程，如混凝土浇灌、楼板、地圈梁浇筑等；而325水泥则更多用于砌墙、抹灰、贴瓷砖等装修工程。
观察水泥的颜色和手感。正规的水泥颜色应为灰白色，如果颜色过深，可能掺杂了过多杂质。用手搓开水泥粉末，优质的水泥颗粒感细腻，而手感粗糙则可能表明水泥质量有问题。
查看水泥的生产日期和保质期。水泥的强度会随时间推移而降低，通常保存超过3个月后强度会下降至少20%。生产日期越近的水泥质量越好。
还可以通过查看水泥的外包装来辅助判断。正规的水泥包装上应标注有厂家的注册商标、执行标准、生产许可证号、储存条件、包装日期等信息。这些信息齐全且清晰的水泥，更可能是正规厂家生产的高质量产品。
从水泥的技术性质进行判定。这包括水泥中的不溶物含量、烧失量、氧化镁含量、三氧化硫含量、细度、凝结时间以及安定性等指标。这些指标需要专业的检测设备和方法来测定，但它们是评价水泥质量的重要依据。
通过查看水泥的标号、颜色、手感、生产日期、外包装以及了解其技术性质，可以较为全面地分辨水泥的性质和质量。