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辨别水泥真假的方法主要包括以下几点：
1. 核查水泥的生产日期：
正规厂家生产的水泥，包装袋上会明确标注生产批号及日期。长时间存放的水泥可能受潮结块，影响其强度，因此应购买出厂时间较短的水泥，一般不超过一星期为宜。
2. 审视水泥的外观包装：
根据国家标准，水泥包装应清晰标明品种、标号（如325、425等，标号越大，凝固速度越快，强度越高）、厂家、出厂编号以及注册商标、生产许可证号等信息。
真水泥的封口通常呈圆形闭合，而假冒产品可能存在被拆封的痕迹或封口不符合标准。
3. 检查水泥的重量：
袋装水泥的标准净重为50kg，且实际重量不得低于标志重量的98%。通过随机抽样称重，可以判断水泥是否符合标准。
4. 观察水泥的色泽与手感：
正规水泥的颜色通常是灰白色或深灰色，颜色过深可能掺杂了过多杂质。
用手搓开水泥粉末，优质的水泥颗粒感细腻，而劣质水泥则可能手感粗糙，含有粗硬的粒子。
5. 综合判断：
结合以上各点，对水泥进行全面检查。如果发现任何一点不符合标准，都应谨慎购买，以免遭遇不良商家的欺诈，购买到劣质或过期水泥。
通过以上方法，可以有效辨别水泥的真假，确保购买到优质的水泥产品。