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手拌混凝土的养护时间通常需要7天至28天，但具体时间取决于混凝土的强度、养护条件以及使用要求。以下是详细分析：
1. 养护时间与混凝土强度的关系：
混凝土的养护时间主要取决于其强度和养护条件。初始强度较高的混凝土养护时间可以相对缩短，反之则需要更长的养护时间。
在正常养护条件下，普通混凝土达到设计强度通常需要28天左右。
2. 不同养护条件下的养护时间：
充足的湿度、氧气和适宜的温度可以促进混凝土的早期强度发展，从而可能缩短养护时间。
相对干燥、低温或高温环境则会导致混凝土早期强度发展缓慢，需要更长时间的养护。
例如，在温暖气候地区，由于气温促使混凝土的水化反应更加迅速，7天的养护时间通常足够。
3. 特殊混凝土的养护时间：
对于掺用了混凝型外加剂或有抗渗要求的混凝土，养护时间通常需要在14天以上。
防水混凝土在终凝后应立即开展养护，且养护时间不应少于14天。
4. 养护方式的影响：
混凝土的养护方式多种多样，包括洒水养护、喷涂薄膜养护以及塑料薄膜包裹养护等。合适的养护方式可以确保混凝土达到预期的强度和耐久性。
5. 其他影响因素：
混凝土的配合比、强度等级以及结构形式也会对养护时间产生影响。
例如，大体积的混凝土结构或者较大面积的水泥砂浆地面可能需要更长的养护时间。
手拌混凝土的养护时间是一个综合考量的结果，需要根据具体情况来确定。在养护过程中，应密切关注混凝土的硬化情况，并采取适当的措施来保持其湿润和防止开裂，以确保混凝土的强度和稳定性达到设计要求。