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矿石的硬度普遍大于混凝土。以下是对这一结论的详细解释：
1. 物理特性比较：
混凝土是一种由水泥、骨料、砂子等原料制成的人工石材，其硬度一般在3-4级之间。
矿石是天然产物，由各种矿物质组成，经历了高温高压的环境，内部结构紧密，硬度普遍在6-7级之间，是混凝土的1.5-2倍左右。
2. 制作工艺与应用：
混凝土在施工过程中需要进行浇筑、养护等多个步骤，制作工艺相对复杂，且需要添加适当的水泥、骨料等原材料来保持坚固性。
矿石则不需要任何加工处理，其天然的硬度就足够强硬，因此在实际应用中，如基础设施建设、地质勘探等领域，矿石的硬度往往是衡量工程优劣和安全的重要指标。
从物理特性、制作工艺以及实际应用等方面来看，矿石的硬度普遍大于混凝土。