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混凝土凝固的原理主要是由水泥与水发生化学反应，形成水化产物并逐渐填充空隙，使混凝土逐渐变得坚固。具体来说，这个过程包括水化反应、混凝土内部结构的形成、脱水和碳化以及温度和湿度的影响。
水泥与水发生水化反应，产生硅酸钙胶凝体和水化产物，这些产物形成了坚固的胶体结构。这个水化反应需要一段时间才能完全完成，期间混凝土会逐渐变得更耐久且强度更高。
水化反应导致水泥颗粒间的胶凝体连接起来，形成一个网络结构，这个网络填充了混凝土中的空隙和孔隙。随着硬化过程的进行，这些填充物逐渐凝结和增强，最终形成一个坚固的整体。
硬化过程中，混凝土中的水会逐渐脱去，使其变得更加致密和坚硬。混凝土中的碳酸盐也会与大气中的二氧化碳反应，形成碳酸盐胶凝体，这进一步增强了混凝土的硬度。
温度和湿度也是影响混凝土硬化的重要因素。适宜的温度和湿度条件有助于水泥的水化反应和混凝土的硬化过程。
混凝土凝固是一个复杂的物理化学过程，涉及多个方面的相互作用和变化。