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混凝土打到强度适中、满足设计要求，且具有良好的工作性能和耐久性的程度为合适。具体来说：
1. 强度要求：
混凝土的强度应达到设计要求的等级，如C25、C30等。对于不同结构部位，强度要求也会有所不同。例如，楼面板和梁可能使用较低强度等级的混凝土，而结构柱和墙等竖向构件则需要较高的强度等级以保证轴压比和受剪承载力。
混凝土的强度并非越高越好。过高的强度可能会降低混凝土的和易性与延性，造成收缩增大和凝固时间缩短，甚至可能导致混凝土构建出现脆性破坏。
2. 工作性能：
混凝土应具有良好的流动性，以便于施工和浇筑。在施工时，可能需要加入一些外加剂来确保混凝土的流动性。
混凝土的振捣要均匀充分，以消除内部的气孔和空隙，提高混凝土的密实度和强度。振捣应遵循分层下料、分层振捣的原则，并注意振捣棒插入下层混凝土的深度和时间。
3. 耐久性：
混凝土的耐久性是指其在长期使用过程中抵抗各种环境侵蚀和破坏的能力。为了提高混凝土的耐久性，需要控制混凝土的水灰比、减少内部孔隙和裂缝的产生，并进行适当的养护。
对于特定环境条件下的混凝土，如抗渗、抗冻、耐腐蚀等要求较高的场合，还需要采取特殊的措施来满足这些要求。
混凝土打到什么程度合适需要根据具体的设计要求、施工条件和使用环境来确定。在施工过程中应严格控制混凝土的配合比、浇筑和振捣等关键环节，以确保混凝土的质量和性能满足设计要求。