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遇到混凝土不规矩（即质量不达标或存在问题）的情况，您可以按照以下途径进行投诉以维护自己的合法权益：
您可以尝试与经营者（如商混的销售者或直接负责的经营者）进行协商，表达对质量问题的关切，并提出合理的解决方案。双方通过友好协商，有时能够快速解决问题。
如果协商无果，您可以采取以下正式投诉途径：
1. 向消费者协会投诉：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，消费者在购买、使用商品过程中遇到问题，可以向消费者协会投诉。混凝土不合格导致了财产损失或者人身安全受到威胁时，此途径尤为适用。
2. 向质监部门投诉：质监部门是负责产品质量监督管理的部门。如果混凝土产品存在质量问题，您可以向当地的质监部门投诉，他们会进行调查并采取相应的措施。
3. 向住房和城乡建设局或建筑工程质量监督机构投诉：这两个部门/机构分别负责监管建筑市场和建筑工程质量。发现混凝土质量不达标时，可以向它们投诉，以便进行专业的检测和评估，并给出相应的处理意见。
4. 拨打12345市民服务热线：在某些地区，拨打12345可以高效地反映问题，并促使相关部门快速解决。例如，有案例显示商砼站因市场监督局通过12345接到投诉而迅速解决了问题。
5. 提请仲裁或提起诉讼：如果与经营者之间达成了仲裁协议，可以根据协议提请仲裁机构进行仲裁。仲裁结果具有法律效力，双方必须遵守。也可以直接向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。
在投诉过程中，请务必保留好相关证据，如购买合同、产品合格证、检测报告、施工现场照片等，以便在投诉时提供有力的证明。也可以咨询专业律师，了解自己的权益和**途径。