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盖大楼打混凝土的时间取决于多种因素，包括施工规模、混凝土类型、天气条件等，因此无法给出具体统一的时间。以下是对盖大楼打混凝土时间的一些具体分析和例子：
1. 混凝土浇筑时间：
盖大楼时，混凝土的浇筑时间主要取决于施工规模和混凝土泵车的输送能力。
对于小型建筑或楼层，混凝土的浇筑可能在几个小时内完成。例如，农村自建房的混凝土浇筑有“黄金3小时”的说法。
而对于大型建筑项目，如高层住宅，每层楼的主体结构施工（包括砌墙、支模板、浇筑混凝土等）可能需要1-2周，甚至更长时间。
2. 混凝土凝固和养护时间：
混凝土浇筑完成后，需要等待其凝固。凝固时间受混凝土类型、添加剂使用、环境温度和湿度等多种因素影响。
普通混凝土通常在浇筑后的几个小时内开始凝固，但完全达到设计强度需要更长时间。例如，在平均气温为20度时，1天能够达到设计强度的25%，3天能够达成设计强度的50%，到7天可达到80%，到第28天能达成混凝土强度的设计值。
混凝土的养护时间通常需要几天到几周不等。
3. 其他影响因素：
天气条件对混凝土施工有重要影响。例如，连续的大雨、严寒等恶劣天气会影响施工进度。
施工队伍的经验和效率也很关键。如果施工人员技术熟练、分工合理，进度会加快；反之则可能拖延。
材料供应的及时性也会影响工期。如果材料短缺或运输不及时，也会造成工期延误。
4. 具体例子：
以一栋27层的高层住宅为例，从桩基开始到主体施工完成，包括每层楼的混凝土浇筑，需要经历多个阶段，并且每个阶段的时间都不同。例如，从3层开始是标准层，上铝膜，基本是5天一层。
盖大楼打混凝土的时间是一个复杂的问题，受到多种因素的影响。在实际施工中，需要根据具体情况来制定施工计划和时间表。